Au cœur du Gin est une petite baie d’un bleu violacé pruineux (couche céreuse légèrement poudreuse), le genièvre.
Gin XII est un dry Gin 100% distillé élaboré avec 5 distillats différents :
-    1 distillat de gin aux 8 plantes et épices (baies de genièvre, grains de coriandre, amande douce, thym, graines de maniguette, racines d’angélique, racines d’iris de Florence, graines de cardamome). Ces plantes et épices sont d’abord mises à macérer dans de l’alcool puis distillées toutes ensembles.
-    4 distillats de plantes uniques (basilic, romarin, eucalyptus, menthe) qui, après avoir macéré chacune dans de l’alcool sont distillées individuellement.
Toutes ces distillations sont effectuées dans un alambic à colonne à plateaux en cuivre qui permet de développer plus d’équilibre et de finesse dans les flaveurs et ainsi d’extraire les arômes qui forment la typicité du Gin XII.

Profil organoleptique :
La robe : incolore
Le bouquet : genièvre avec des notes fraîches, mentholées et fleuries.
Le palais : attaque franche et vive de genièvre, évolution très aromatique, pour finir sur une persistance aromatique intense. Gin XII est puissant, typé garrigue et terroir par ses notes fraîches, poivrées, camphrées, mentholées, fines et fleuries.

Gin dry XII

40,00 €Prix
  • La recette de Gin XII est le fruit d’un long travail de recherche et de réflexion. Le choix des plantes qui accompagnent le genièvre, ainsi que la proportion exacte de chacune d’entre elles résultent d’une idée simple : obtenir un dry Gin au goût à la fois riche et authentique.
    Gin XII c’est 12 plantes et épices pour exprimer le caractère, la typicité et l’intensité aromatique d’une balade en pleine garrigue !

    Genièvre – Coriandre – Amande douce – Thym – Angélique – Maniguette – Iris – Cardamome – Basilic – Romarin – Eucalyptus - Menthe

    Notre conseil : Gin XII est idéal en cocktail, avec,  par exemple, le fameux  « Gin Tonic », allongé de 2 fois son volume en tonic ou tout simplement, pour les plus initiés, frappé avec de l’eau gazeuse, ou encore additionné d’un jus de citron, d’un peu de sirop de sucre et d’eau gazeuse.